羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉，奶食品有牛奶，馬奶，山羊奶等。在歐美國家羊奶被視為乳品中精品，稱作“貴族奶”。國際學(xué)界譽為“奶中之王”。

國際乳品聯(lián)合會原中國專家委員會委員金世琳在《金世琳乳品科技文選》中：“如今，在美國山羊奶被放在藥房和超級市場銷售，從全世界范圍來看，山羊乳在全部乳類中有迅速發(fā)展的趨勢

羊奶粉和牛奶粉的營養(yǎng)物質(zhì)是差不多的，但兩者營養(yǎng)成分含量并不同，因此家長如果想要在兩者之間選一個，那么可以去了解它們的營養(yǎng)含量，從而在挑選時讓自己輕松一些，小編為大家分享母乳.羊奶粉和牛奶粉的營養(yǎng)對比表

羊奶與人奶中維生素A、尼克酸、維生素C含量較高，特別是維生素A,大約是牛奶的兩倍以上，人奶和羊奶中維生素C的含量是牛奶的四倍。羊奶含人體所需各種維生素，特別是A、C、D、E、B1、B2、及B族維生素含量豐富。羊奶中維生素E含量大約是牛奶的三倍以上

羊奶粉中含有200多種營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素的總含量均高于牛奶粉。羊奶粉中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量分別比牛奶粉高5%-10%。羊奶粉中的12種維生素的含量比牛奶粉要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍。每100克羊奶粉的天然含鈣量是牛奶粉的兩倍。每百克羊奶粉的鐵含量是牛奶粉的二十五倍。

羊奶的脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶的脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球顆粒比牛奶小1/3， 使其容易消化吸收。羊奶吸收好這間接說明羊奶粉好吸收。

羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(人乳)。可見羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，越容易形成嬰兒過敏，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高，過敏率比牛奶低。

全球最優(yōu)質(zhì)的四大奶源基地分別是：

1、北歐的丹麥、瑞士；2、西歐的英國、荷蘭；

3、美洲阿根廷；4、澳洲的澳大利亞、新西蘭。

判斷奶源好不好，除了看地域環(huán)境，還要看原料奶驗收的質(zhì)量控制，包括控制牛體及牛場衛(wèi)生、清洗消毒擠奶設(shè)施、規(guī)范擠奶程序、冷卻原料乳等等。

全國有奶山羊種羊場大小10多個，有云南、關(guān)中、膠東、豫中、唐山、晉中奶山羊基地，64個奶山羊基地縣，其中西農(nóng)薩能羊，在30年代引入中國，經(jīng)西北農(nóng)林科技大學(xué)的科學(xué)工作者多年培育，以適合我國氣候條件，西農(nóng)薩能羊體格大、產(chǎn)奶多、繁殖力強、遺傳性能穩(wěn)定、適應(yīng)性廣、改良地方品種效果顯著等特點而被推廣。

中國市場的羊奶奶源主要集中在云南、陜西、山東等地。曾被國務(wù)院命名為“奶山羊之鄉(xiāng)”的富平，奶山羊規(guī)模和羊乳產(chǎn)銷量均居全國之首。據(jù)統(tǒng)計，2013年底，富平縣存欄奶山羊45萬只，年產(chǎn)鮮羊奶13.5萬噸，全縣奶山羊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值6.8億元。

羊奶性溫，味甘，歸心經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)，滋補身體，提高抗病能力

1、羊奶以其bai營養(yǎng)豐富、易于du吸收等優(yōu)點被視為乳品中zhi的精品，被稱為dao“奶中之王”，是世界上公認的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發(fā)胖。

2、羊奶里有天然的核甘酸，羊奶有很多生長因子在母奶里也有，羊奶比牛奶好最主要的從營養(yǎng)和保育的觀點來講，第一個是幫助礦物質(zhì)的消化吸收，第二個原因是比較好消化吸收，羊奶對成人也很有幫助。

3、羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，對保護視力、恢復(fù)體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。

現(xiàn)代研究證明，羊奶中含有200多種營養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)。其中，乳酸64種、氨基酸20種、維生素20種、礦物質(zhì)25種，是比牛奶更富含營養(yǎng)成分的乳制品。那么，究竟什么樣的人群適合飲用羊奶。

1、羊奶粉可以滿足寶寶的營養(yǎng)需求，但是寶寶不可以喝未經(jīng)檢驗的鮮羊奶！因為新鮮羊奶缺乏鐵質(zhì)葉酸。所以媽媽在選擇一歲以下寶寶的奶粉時，要選擇經(jīng)過營養(yǎng)調(diào)整的羊奶配方

2、實際上羊奶跟牛奶的味道是不一樣的，但這種味道并不會讓人覺得不舒服，主要原因是一些游離的脂肪酸，造成羊奶的味道跟牛奶的不一樣，這是很自然的現(xiàn)象，并不是因為產(chǎn)品有問題。

3、沖泡式的配方羊奶粉，因營養(yǎng)均衡調(diào)整，是最佳的羊奶選擇；而瓶裝的羊鮮奶含過量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)（鈣、磷、氯、鉀），并缺乏葉酸、鐵質(zhì)及維生素B12，因此不適合成長發(fā)育的寶寶長期攝取。